航空发动机制造技术专业以《航空发动机制造技术专业教学标准》等政策为指导，聚焦成渝地区高端装备制造、航空航天、能源装备三大产业升级需求，以培养适配产业发展的高素质技术技能人才为核心目标。专业采用项目教学、任务驱动等理实融合教学方法，强化岗位能力与产业需求的精准对接。专业核心培养学生数控编程与加工、航空发动机装配、精密检测等关键技能，面向通用设备制造业、航空航天和其他运输设备制造业，对应机械制造工程技术人员、航空动力装置制造工程技术人员等核心职业。学生需熟练掌握UG软件应用、智能产线运维等关键技能，严格遵循航空航天领域精密装备规范，可考取数控车铣加工、低压电工等职业技能证书。毕业生能胜任成飞集团、解放军5719工厂等龙头企业的数控工艺技术员、航空发动机装配工等岗位。